Innholdsfortegnelse
Innholdsfortegnelse
Et av de mest fantastiske naturfenomenene er plantenes evne til å tilpasse seg omgivelsene. Sammensetningen av plantenes virkestoffer kan i stor grad påvirkes av geografi, høyde over havet, klima og andre faktorer. Disse stressfaktorene fører ofte til dannelse av beskyttende faktorer i planten, noe som hjelper den å overleve. Ofte har disse forbindelsene også en betydelig effekt på menneskers helse.
Et godt eksempel på at denne miljøpåvirkningen fører til ulike kjemiske sammensetninger i en plante, er peruansk Maca (Lepidium meyenii).
Dette fascinerende medlemmet av kålfamilien er en nær slektning av kålroten, men å slå den i hartkorn med vanlige korsblomstrede grønnsaker er nesten å gjøre den en bjørnetjeneste, selv om andre medlemmer av kålfamilien har sin egen liste over helseforbedrende fordeler.
Maca er hjemmehørende i den nordlige Puna-regionen i Peru og Bolivia, der høyden vanligvis er 11 000 til 14 000 fot, rett over tregrensen, men under den permanente snøkappen. Maca er den høyestliggende matplanten i verden. Puna-området er imidlertid utfordrende for avlinger på grunn av høyden. Temperaturene kan variere fra under frysepunktet til 60° F. Selv under tørkeperioder med lite nedbør er luftfuktigheten relativt høy.
Som et resultat av dette er det ofte frost, også i vekstsesongen. Poenget er at alle disse miljømessige stressfaktorene bidrar til den unike kjemiske sammensetningen av peruansk maca.
Maca er en liten plante som blir omtrent 15 cm høy og bred. Den kålrotformede roten er mellom 2,5 og 3 cm i diameter ved høsting. Denne roten har vært verdsatt i tusenvis av år for sin evne til å øke energi, utholdenhet og fruktbarhet. For befolkningen i Puna er det fortsatt en verdifull matvare.
Maca har en sterk, bitter smak. Men den har også en sødme i seg. Det er en spennende og uvanlig smak, og smaken varierer på grunn av endringer i vekstforholdene. Ulike former for Maca varierer også i kjemisk sammensetning og bruksområder. Røttene vokser i tre primære fargegrupper:
Tørket pulverisert Maca er næringstett, spesielt i mineraler som kalsium , magnesium , magnesium , sink og kalium . Den inneholder også ca. 13-16 % protein og er rik på essensielle aminosyrer. Den er også rik på fiber (8,5 %), karbohydrater (59 %) og frie fettsyrer (2,2 %). Til tross for den utmerkede ernæringsprofilen er fytokjemikaliene i Maca enda mer spennende. Det finnes mange unike forbindelser, men først er det viktig å merke seg at medlemmer av korsblomstfamilien er kjent for å inneholde glukosinolater. Disse forbindelsene er verdifulle helsefremmende stoffer i grønnkål, kål, brokkoli osv., som også påvirker hormonmetabolismen positivt.
Når jeg ser på den kjemiske sammensetningen av Maca, forstår jeg hvorfor den har en så unik smak. Likevel kan jeg også se hvordan subtile variasjoner i forholdet mellom disse aktive komponentene i de ulike Maca-fargetypene og det gelatiniserte ekstraktet kan gi andre effekter.
Peruansk macapulver fremstilles av røtter som høstes, soltørkes, renses og males til et fint pulver. Under denne prosessen blir røttene aldri varmet opp til over 45 °C, slik at man bevarer mest mulig av næringsstoffene, enzymene og de gunstige glukosinolatene.
Ved tilberedning gelatinisert Maca-pulver kokes de soltørkede røttene først og settes deretter under trykk for å fjerne alt stivelsesinnhold. Det trengs 4 kg Maca-pulver for å produsere 1 kg gelatinisert Maca-ekstrakt (et forhold på 4:1). Oppvarming av macaen ødelegger enzymene og endrer noen av glukosinolatene, men det konsentrerer også mange av de aktive stoffene, noe som gjør dem lettere å fordøye. Oppvarming øker for eksempel dannelsen av sulforafan, et derivat av Maca-glukosinolater som er best kjent som en komponent i brokkolispirer.
Siden peruanerne i de sentrale Andesfjellene bruker Maca i naturlig tørket form, finnes det en historisk studiepopulasjon å se til når det gjelder sikkerhet og effekter. En studie vurderte inntak av Maca, sosiodemografiske aspekter, helsestatus og brudd hos menn og kvinner i alderen 35-75 år i denne populasjonen. Resultatene viste at inntak av Maca var forbundet med betydelig høyere helsestatus. Det var også forbundet med en lavere forekomst av bruddskader og lavere skårer på tegn og symptomer på miljøstress i høyden. I tillegg var inntak av Maca forbundet med lavere kroppsmasseindeks og blodtrykk.
Maca oppfyller alle kriteriene for å kunne klassifiseres som et "adaptogen". Det er sannsynligvis derfor den feilaktig omtales som peruansk ginseng av noen markedsførere. Maca tilhører ikke ginsengfamilien, men har ginseng-lignende adaptogen aktivitet. Adaptogener har historisk sett blitt brukt til:
Et av de gjennomgående funnene i kliniske data fra mennesker er at Maca forbedrer humøret, reduserer følelsen av stress og øker det opplevde energinivået.
En av Macas mest anerkjente fordeler er at den øker seksuell lyst og funksjon for både menn og kvinner. En nylig systematisk gjennomgang av randomiserte, kontrollerte studier konkluderte med at tilskudd av Maca kan støtte seksuell lyst og humør hos både menn og kvinner uten å endre sirkulerende testosteron- eller østrogennivåer, noe som tyder på en sentral virkningsmekanisme. Sannsynligvis virker Macas unike forbindelser - særlig makamider og makaener - på sentrale reguleringsveier i hjernen, inkludert hypothalamus og hypofysen. Disse strukturene koordinerer kroppens respons på fysisk og emosjonelt stress via hypothalamus-hypofyse-binyrebark-aksen (HPA-aksen). Ved å støtte funksjonen til disse sentrale kontrollmekanismene kan Maca bidra til å fremme godt humør, energinivå, seksuell lyst og stresstoleranse uten å fungere som et hormon eller direkte endre endokrin produksjon. Kliniske studier bekrefter disse egenskapene.
Kvinner reagerer også godt på Maca. I en liten randomisert, dobbeltblindet, placebokontrollert crossover-studie med kvinner etter overgangsalderen viste det seg for eksempel at Maca reduserte angst, nedstemthet og lav libido.
Seksuell dysfunksjon er svært utbredt i det moderne samfunnet verden over, og rammer 20-30 % av alle menn og 40-45 % av alle kvinner. Siden Maca påvirker og forbedrer begge viktige årsaker til seksuell dysfunksjon, er det ikke rart at denne applikasjonen sannsynligvis har blitt grunnen til at de fleste menn og kvinner ønsker å legge til Maca i kostholdet sitt.
Maca har lenge vært brukt for å forbedre fruktbarheten. Noen studier på menn med dårlig sædfunksjon og sædkvalitet støtter denne historiske bruken. I et dobbeltblindet forsøk fikk 69 menn med mildt nedsatt sædmobilitet og lavt sædkvalitet Maca (2 g per dag) eller placebo i 12 uker. Mennene som ble behandlet med Maca, viste en signifikant forbedring i sædkonsentrasjonen, men det var ingen signifikante forskjeller i sædvolum, spermiebevegelighet eller morfologi sammenlignet med noen av gruppene. Disse resultatene tyder på at Maca har milde fordeler i denne applikasjonen.
Maca har blitt brukt i Peru for å hjelpe kvinner i overgangsalderen. I en 4-måneders studie viste postmenopausale kvinner som tok 2 g Maca-pulver per dag, en støttende effekt på hormonnivåene (FSH, østrogen, progesteron og ACTH) og forbedringer i søvnkvalitet, humør og termoregulering. Det var også en reduksjon i kroppsvekt og en økning i HDL-kolesterol og jern i serum. Disse resultatene støtter den historiske bruken av Maca hos kvinner etter overgangsalderen.
En studie blant peruanske andinere tyder på at Maca kan bidra til å opprettholde sunne blodtrykksnivåer som allerede ligger innenfor normalområdet. Og i en annen dobbeltblind studie på friske menn støttet gelatinisert Maca hjerte- og karsystemet etter 12 ukers bruk.
Standarddosen for tørket, pulverisert eller gelatinisert Maca er vanligvis 1 500-3 000 mg, tatt én eller to ganger daglig. Høyere doser kan være nødvendig for mer målrettede effekter, men en daglig dose på 1,5-6 g er passende for en generell helseforbedring. Husk at det er individuelle responser på Maca, akkurat som med all annen mat. Maca har blitt brukt trygt i kliniske studier på mennesker i doser på opptil 3 gram daglig i opptil 16 uker. Maca tolereres generelt svært godt. Hvis Maca forårsaker gastrointestinal irritasjon, bør du vurdere den gelatiniserte formen og alltid diskutere eventuelle endringer i kostholdet ditt med helsepersonell.
Referanser:
ANSVARSFRASKRIVELSE:Velværesenteret har ikke til hensikt å gi diagnoser ...
Velværesenteret har ikke til hensikt å tilby diagnose, behandling eller medisinske råd. Les mer. Innholdet i velværesenteret er kun for informasjonsformål. Kontakt lege eller annet helsepersonell angående eventuelle medisinske eller helserelaterte diagnoser eller behandlingsalternativer. Informasjonen i dette velværesenteret skal ikke anses som en erstatning for råd fra helsepersonell. Påstander om spesifikke produkter i dette velværesenteret er ikke godkjent for å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.
